Ножи

Современные ножи относятся к инструментам-помощникам человека, которые облегчают жизнь, а некоторые из них являются еще и предметами коллекционирования.

Основные виды и отличия ножей

Ножи как режущие инструменты состоят из таких частей, как рукоять и клинок. Рукоять может быть из дерева, металла, пластика или нейлона. Клинок изготавливают из металла или керамики.

Конструкция и вид изделия зависят от его сферы применения. Ножи разделяют на следующие группы:

• для охоты и рыбалки;
• универсальные;
• кухонные;
• как оружие;
• профессиональные.

Инструменты как оружие включают в себя метательные, баллистические, боевые ножи, тесаки, а также изделия для самообороны. Кухонные режущие инструменты делят по назначению: для рыбы, овощей, мяса, хлеба и устриц. В последние годы становятся популярными керамические ножи для кухни, которые не нуждаются в заточке.

Современный арсенал включает в себя такие виды ножей:

• авторский;
• дорожный;
• армейский;
• метательный;
• карманный;
• охотничий;
• тренировочный;
• перочинный;
• тактический;
• туристический.

Наиболее востребованными считаются охотничьи и туристические орудия.

По типу различают такие изделия:

• мультитул;
• складной;
• тактический;
• с фиксированным клинком.

Особенности ножей

Главной особенностью режущих инструментов является материал, из которого изготавливаются клинок и рукоять. Современные орудия изготавливают в основном из углеродистой стали. Основными качествами стали являются твердость, прочность, износостойкость и устойчивость к коррозии. Основной задачей при выборе стали является подбор оптимального сочетания прочности и твердости материала.

Этот выбор зависит от назначения изделия. Например, для кухонного ножа используют мягкий металл или керамику. Для туристических и охотничьих инструментов клинки изготавливают из стали с добавлением хрома и молибдена. Для высокой прочности и жесткости в сталь добавляют марганец. Клинок из нержавеющей стали содержит 13% или более процентов хрома.

Исходя из формы клинка и назначения изделия формируют для него рукоять. Ручка состоит из хвостика, ограничителя, головки, обоймицы, оковы, щита и торца. Она крепится к хвостику всадным или клепаным способами.

Особые характеристики имеют орудия Кизляра. Их можно узнать с первого взгляда по лезвию с канавками на поверхности. Такие кизлярские ножи делят на складные, охотничьи и туристические. В длину они могут достигать до 55 см.

Правила выбора ножей

Перед выбором орудия нужно определиться — с какой целью его будут использовать. Если изделие будет в качестве подарка, то отличным выбором станет коллекционный нож. Такие изделия не только относятся к рабочим инструментам, но и являются статусными вещами. Все чаще такие экземпляры преподносят в качестве сувениров, семейных реликвий и украшений интерьера. Они отличаются высокой стоимостью и эксклюзивностью.

Инструменты для постоянного использования подбирают исходя из дальнейшего их назначения. Туристические инструменты рекомендуется подбирать с прямым клинком из стали. Если орудие планируется использовать для рыбалки, то стоит обратить внимание на клинок. Они должны быть тонкими, узкими и гибкими в обухе. Для разделки крупной рыбы нужно выбирать орудие с длинным клинком. Обух должен быть со специальными зубцами для облегчения чистки и разделки рыбы.

Популярные модели ножей

Среди популярных моделей ножей выделяют изделия от американской фирмы Benchmade. К самым востребованным моделям компании относятся «Anthem», «Crooked River» Axis Folder, «Infidel», «Osborn Clip» и «Osborne Rift».

Также популярны модели изделий от лидирующих производителей ножевой продукции и аксессуаров — VICTORINOX (Швейцария), Leatherman (США), Cold Steel (США) и Кизляр (Россия). Данные производители зарекомендовали себя на рынке тактических и туристических принадлежностей как самые надежные и ответственные.